本日は厨房の排水管の高圧洗浄作業をしました。シンクが二箇所ありそれぞれにグリストラップが設置されており、一箇所はグリストラップから溢れることがあるようです。調理師の職員の方の日頃の清掃が行き届いていてグリストラップ自体は見たことがないくらいに綺麗ですね。グリストラップの二次側での詰まりのため高圧洗浄にて作業になりますが、まずは屋外の汚水枡から高圧洗浄しました。油汚れが出てきますがさほど汚れてはいませんね。下流から洗浄管が届かない範囲を今度は上流のグリストラップ側から洗浄していきます。高圧洗浄が完了したところで排水テスト、溢れるようなことはありませんがサイフォン作用が弱いため配管に問題がありそうですね。汚水枡の縦管も一部割れていたため先の地震で横引き管の勾配不良が発生したなどが考えられますが、排水が溢れることはなくなったためお客様の意向で本日は終了です！
